Mãlum Sidra Natural
Serra da Mantiqueira, Brasil
A Mãlum nasce na Serra da Mantiqueira como uma colaboração entre amigos que compartilham o desejo de explorar e engarrafar os sabores daquele território de altitude: Harry, do Sítio Miralua; Fabrício, da cervejaria Zalaz; e Lis Cereja e Igor Sánchez, por meio do projeto Arkhé.
Elaborada a partir das variedades Eva e Julieta, cultivadas de forma sustentável no Sítio Miralua, a sidra é produzida de forma natural, por fermentação espontânea, sem aditivos.
Mais do que seguir um estilo pré-determinado, o objetivo foi expressar as características naturais da fruta e da paisagem onde ela nasce. O resultado é uma bebida seca, mineral, profunda e refrescante, que remete às tradicionais sidras do norte da Espanha e do País Basco, mantendo ao mesmo tempo uma identidade própria da Mantiqueira.
